Platos típicos de la cocina toscana

Fuente: firenzealbergo.it

¿Qué se come en Florencia? Alimentos genuinos, cocinados al momento con ingredientes saludables, cultivados en los campos alrededor de Florencia.

Las carnes frescas, poco cocidas (a sangre), proceden de los criaderos del “Valdarno” o del “Mugello” (dos zonas cercanas a Florencia) y se cocinan a la parrilla. El sabor de la carne en la Toscana es especial.

Los olivos que embellecen el paisaje toscano producen un aceite extra virgen tan bueno que se puede saborear también crudo (así como sobre el pan tostado). Los italianos lo acostumbran usar en todos sus platos.

Nueve formas de motivar a los empleados que no son dinero

Resumen: El salario y los beneficios no son los únicos caminos de retener empleados.

Autor y fuente: AmericaEconomia.com

Motivar a los empleados, comprometerlos y hacerlos sentir parte de la organización es parte importante del capital de una empresa. Es trabajo del líder integrarlos a los procesos. 

Al respecto, se comentan 9 modos de motivar a los trabajadores:

1. No escatimar halagos y reconocimientos: Todos lo quieren y es una de las cosas más sencillas de dar. Además, el reconocimiento de un director o gerente de la empresa significa mucho más de lo que estos suelen pensar.

Una mirada a la gastronomía toscana

Una mirada a la campiña toscana italiana (mis-recetas.org) nos muestra sus ingredientes que a su vez definen su gastronomía: hermosos olivos plateados, bosques de castaños, laderas de viñedos, frutales, hierbas aromáticas como el romero y su fragante olor y arbustos de salvia que revisten incluso los jardines.

La atención al cliente como política en la gestión de la calidad en los servicios de restauración

Fuente: GestionRestaurantes.com

Autor: Chais Esvety Calaña Gonzáles 

Fecha: 29-06-2012

Resumen: La atención a clientes va más allá de atender peticiones y reclamos de usuarios, sino que se enfoca en crear un ambiente placentero para que el servicio lleve el sello diferenciador de un producto que el mismo cliente puede distinguir y recordar entre otros. La calidad como elemento enfocado a satisfacer las necesidades y expectativas debe incluir la atención al cliente como una herramienta para gestionar experiencias positivas y favorecer la rentabilidad de la empresa. Este artículo de revisión permite conocer el enfoque de algunos autores al respecto.