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FORMAHOSTEL

LA SEU CATERING Y HOSTELERÍA

miércoles, 26 de octubre de 2016

Servir el vino, ¿algún consejo?

Fuente: www.protocoloalavista.com
A la hora de plantearnos una comida o una cena no sólo nos esforzamos con preparar un menú adecuado a la hora, a los comensales o a la época del año. También pensamos en acompañarla de un vino. Las cuatro reglas básicas suelen tenerse en cuenta casi siempre. Ya todos nos sabemos que para el pescado es mejor pensar en vinos blancos, y para la carne, en tintos.
Pero, siempre hay un algo más. Y, como anfitriones, cuanto más preparados estemos, ¡mucho mejor!

miércoles, 20 de julio de 2016

CÓMO ELEGIR CATERING PARA TU BODA

Fuente: www.elle.es
Todo lo que debes tener en cuenta
Junto con el vestido y la ceremonia, el otro aspecto que más se recordará de vuestra boda será la comida que ofrecisteis. El ágape se lleva cerca de un 50% del presupuesto total del enlace, un motivo más para prestarle suficiente atención. Además, ¿a quién no le gusta disfrutar de una buena comida para celebrar un momento así?

sábado, 4 de junio de 2016

¿Cómo servir el vino en una mesa? Nociones básicas de Protocolo.

Fuente: http://www.vinoscutanda.com/
Hoy en día cada vez es más importante conocer aspectos de cómo servir el vino en una mesa. El vino es una bebida muy recurrente en reuniones de amigos, comidas de trabajo, celebraciones, catas o cenas maridaje. Es por ello que la gente va adquiriendo conocimientos en esta materia. Os dejamos nociones básicas de protocolo sobre el vino para desenvolverse con cierta soltura:

sábado, 12 de marzo de 2016

Protocolo en la mesa: diez preguntas habituales

Fuente: www.hola.com
Cómo utilizar la servilleta, cuál es la forma correcta de coger las copas, cómo reconocer nuestro pan para evitar 'robar' el de otro comensal... conoce la respuesta a éstas y otras cuestiones.
Ante una cena o comida un poquito más formal de lo normal no siempre sabemos cómo comportarnos. Y es que, aunque es cierto que hay algunas normas de protocolo que han caído en desuso, sí que siguen existiendo ciertas convenciones que es preciso seguir, muchas veces ya no por ‘buenas maneras’ sino por ‘buena educación’. Éstas son las respuestas a algunas de las preguntas más comunes que uno se plantea en situaciones como la descrita. 
1. ¿Cómo coloco los cubiertos entre bocado y bocado? 
Se disponen a ambos lados del plato (uno en la posición de las 8 del reloj y el otro en disposición de las 4). Cuando se ha finalizado, aunque quede comida, se dispondrán en paralelo, en el centro del plato y juntos, en posición vertical.
2. ¿Cuál es mi pan? 
El plato del pan se encuentra a la izquierda. No te equivoques al cogerlo, porque se lo estarás ‘robando’ a tu compañero de mesa. 
3. ¿Qué hacer con la servilleta una vez he terminado de comer? 
Mucha gente la dobla y la coloca a la derecha del plato, pero esto no es correcto ya que puede confundir y hacer pensar que la servilleta no se ha usado durante toda la comida. Así, lo idóneo es cogerla y dejarla tal cual, es decir un poco arrugada, a la derecha del plato colocándola por el lado que menos la hayamos ensuciado. 
4. ¿Cómo cojo la copa de vino? 
Las copas deben ser cogidas por el pie y no por la copa propiamente dicha, ya que así estaríamos calentando la bebida. 
5. Me apetece probar la comida de un compañero de mesa, ¿cómo lo hago? 
Si deseas probar la comida de otro comensal, evita hacerlo cogiendo un poco con el tenedor y llevándolo por encima de la mesa hasta su sitio. Es más correcto pasar el plato de pan a esa persona y pedirle que deposite ahí unas cucharadas o trozos de alimento que deseas probar. 
6. Los espárragos... ¿con la mano o con cubiertos? 
La forma más correcta es con las manos. Se toman por la parte del tallo con los dedos, se mojan en la salsa, si hay, y se introduce la parte humedecida en la boca, dando un bocado y sin chupar. Si llevan salsa caliente por encima o están gratinados pueden comerse con tenedor.
7. ¿Dónde dejo mi vaso? 
En un cóctel (donde la comida está compuesta por bocados que se comen de pie) no cometas el error de dejar los vasos en cualquier superficie que encuentres a tu alcance (las de madera, por ejemplo, pueden estropearse). Fíjate bien porque seguro que habrá unas cuantas bandejas en lugares visibles para depositarlos. 
8. ¿Cuál es mi sitio? 
Te han invitado a una comida formal en un restaurante y una vez pasados a la mesa, no sabe dónde sentarse. El invitado tendrá que esperar a que el anfitrión le señale su sitio para, luego, elegir la comida siguiendo la pauta marcada por éste. 
9. ¡Cuidado con la postura! 
Es importante mantener una postura correcta durante toda la comida. Aunque parece una obviedad no está demás recordarlo ya que, a veces, nos descubrimos acercando demasiado la cabeza al plato y llevando la boca al cubierto en lugar del cubierto a la boca. 
10. ¿Qué regalo llevo? 
Si no se trata del cumpleaños o santo de uno de los anfitriones puedes escoger entre flores, dulces, libros, vino... Por otro lado, hay regalos que es mejor evitar: animales (pájaros, peces...), ropa, etc.