Fuente: Baarty.com
Toda
persona que haya trabajado en hostelería sabe que es un trabajo muy sacrificado
porque requiere muchas horas. Esto es aún más cierto si hablamos del
propietario o el administrador de un bar, ya que deben pasar mucho tiempo
comprobando que todo vaya bien.
Para
que esto no se convierta en algo difícil de llevar con el tiempo, como
propietario o administrador de un bar debes desarrollar la habilidad y la
voluntad de delegar trabajo en otras personas, y que estas labores sean hechas
de forma eficiente.
Aprender
a delegar y hacerlo bien no sólo aliviará la carga de trabajo al encargado de
un bar sino también es muy probable que si no delega tareas del negocio,
éste no podrá alcanzar los niveles de éxito a los que podría llegar.
Esto
implica que probablemente al final del día se quedarán muchas cosas sin hacer.
Lamentablemente, las tareas diarias se convierten usualmente en la prioridad de
los encargados del bar, y esto hace que se postergue la tarea de desarrollar
planes y estrategias de cara al crecimiento del negocio.
Esto
podría causar que el bar no crezca como se desea, pero aún peor, ciertos
problemas podrían pasar desapercibidos por falta de atención a aspectos más
modulares del negocio.
¿Qué podemos hacer para mejorar la productividad del
bar?
La
solución existe: aprender a delegar algunas de las tareas diarias
permitirá invertir más tiempo en las decisiones estratégicas.
¿Eres
de los que piensan que prefieres hacer las cosas por ti mismo antes que tener
que explicar a otros como hacerlas? ¿Piensas que nadie va a saber hacer
las tareas a tu gusto? ¡Eso también puede cambiar ya que puedes aprender a
delegar!
¿Qué
sucede si no delegas? Algunos posibles efectos de no delegar tareas son:
· - Tareas
inconclusas o mal hechas porque no tienes tiempo suficiente.
· - Podría
ser que no tengas suficientes clientes porque no te has tomado el tiempo para
promocionar el local o para buscar mecanismos para atraer a más clientes.
· - Dedicar
tiempo solo a las labores diarias ha hecho que no tengas tiempo para buscar
cómo mantener la “chispa” encendida en el negocio. Esto significa
establecer nuevas actividades y formas de promoción.
· - Tu
vida como administrador/propietario se ha visto absorbida por el bar. Esto no
sólo te puede afectar personalmente, sino terminará también afectando al
negocio.
· - Como
encargado del bar te has convertido en otro trabajador más, no en un
administrador que a fin de cuentas es tu verdadero propósito.
