Un italiano dueño de un
prestigioso restaurante de la capital, me recomendó escribir a este respecto
para unificar conceptos de una vez por todas y, de esta manera, evitar que
muchos comensales sean mal clasificados por cometer errores en lo que se
considera de usual conocimiento.
Fuente: www.eltiempo.com. Por: DIANA NEIRA
La pregunta que siempre
se me ha hecho es la relativa al uso de la cuchara como apoyo del tenedor para
comer los espaguetis.
Esta costumbre proviene
del campo, donde continúa practicándose. Sin embargo, en cualquier otra
situación no es la correcta.
El señor en cuestión me
comentó que le extrañaba particularmente que las personas solicitaran la
cuchara en su restaurante ya que, tratándose de un lugar de categoría, jamás la
ponen en la mesa.
Es bueno recordar que
cualquier tipo de pasta se consume únicamente enrollándola en el tenedor, que
para este efecto se coloca en posición vertical, cerca del borde de enfrente del
plato; se enrolla girando el cubierto en una sola dirección y si quedan puntas
colgando, se quiebran con el borde del mismo antes de llevarlo a la boca.
Tampoco se usa cuchillo.
