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viernes, 1 de noviembre de 2013

Los siete pecados capitales de la restauración

Autor: Francisco Font 
Adqualitatem
Fecha:31-10-2013
Fuente: GestionRestaurantes.com

Resumen
En el mundo empresarial se cometen errores que nos conducen a una mala eficiencia en las organizaciones. Malas praxis que nos avocan al infierno del olvido y a una posible desaparición. Haciendo un símil de la obra de Dante " La Divina Comedia” con los restaurantes, el recorrido desde “el cielo de la excelencia hacia los abismos de la incompetencia” se camina a través de los siete pecados capitales que toda persona o empresa puede llegar a cometer. Nuestro objetivo es evitar caer en ellos, ya que normalmente son intrínsecos a la característica humana y en consecuencia a la actividad que desarrollamos. Veamos cuales son: