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LA SEU CATERING Y HOSTELERÍA

miércoles, 29 de febrero de 2012

Los olores de la cocina china perfuman La Habana. El Barrio chino, gran atractivo turístico.

Resumen: Los olores de la milenaria cocina china perfuman el "Callejón del Cuchillo" de la calle Zanja, corazón del Barrio Chino de La Habana, donde operan con éxito una docena de pequeños restaurantes de administración particular.
Al compás de la reanimación acometida desde hace una década por el Grupo Promotor del Barrio Chino, dependiente de la Oficina del Historiador de la Ciudad, han surgido los restaurantes de participación familiar en ese antiguo asentamiento comunitario que en otro tiempo llegó a ser el más populoso de América Latina.

jueves, 9 de febrero de 2012

Los hábitos alimentarios en la restauración

Autor: Madeleine García Gómez
Licenciada en Ciencias Alimentarias. Máster en Gestión turística. Profesora Principal de marketing de la Escuela de Hotelería y Turismo de La Habana.
Fecha: 26-01-2012
Fuente: GestionRestaurantes.com
Resumen: Introducirse en el mundo de los negocios en un contexto global, e interdependiente como el que prima en la actualidad, obliga a las empresas a ser más competitivos. El sector turístico se enfrenta a nuevos retos y tendencias en su relación con los mercados. Cada empresa trata de brindar un producto y/o servicio con características singulares para de esta manera convertirse en la preferencia de los consumidores. Es por eso que los esfuerzos deberán multiplicarse para conseguir una mayor calidad en los servicios gastronómicos. Introducirse en el mundo de los negocios en un contexto global, e interdependiente como el que prima en la actualidad, obliga a las empresas a ser más competitivos. El sector turístico se enfrenta a nuevos retos y tendencias en su relación con los mercados. Cada empresa trata de brindar un producto y/o servicio con características singulares para de esta manera convertirse en la preferencia de los consumidores. Es por eso que los esfuerzos deberán multiplicarse para conseguir una mayor calidad en los servicios gastronómicos.