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LA SEU CATERING Y HOSTELERÍA

miércoles, 29 de julio de 2015

Cómo aumentar la productividad de un equipo de trabajo?. Saber delegar, un buen camino para aumentar la productividad en tu bar

Fuente: http://www.baarty.com
Toda persona que haya trabajado en hostelería sabe que es un trabajo muy sacrificado porque requiere muchas horas. Esto es aún más cierto si hablamos del propietario o el administrador de un bar, ya que deben pasar mucho tiempo comprobando que todo vaya bien.
Para que esto no se convierta en algo difícil de llevar con el tiempo, como propietario o administrador de un bar debes desarrollar la habilidad y la voluntad de delegar trabajo en otras personas, y que estas labores sean hechas de forma eficiente.
Aprender a delegar y hacerlo bien no sólo aliviará la carga de trabajo al encargado de un bar sino también es muy probable que si no delega tareas del negocio, éste no podrá alcanzar los niveles de éxito a los que podría llegar.
Esto implica que probablemente al final del día se quedarán muchas cosas sin hacer. Lamentablemente, las tareas diarias se convierten usualmente en la prioridad de los encargados del bar, y esto hace que se postergue la tarea de desarrollar planes y estrategias de cara al crecimiento del negocio.
Esto podría causar que el bar no crezca como se desea, pero aún peor, ciertos problemas podrían pasar desapercibidos por falta de atención a aspectos más modulares del negocio.

miércoles, 22 de julio de 2015

Cómo aumentar la productividad de un equipo de trabajo?. La pausa más preciada, el Coffee Break.

Fuente: http://www.gentecorsa.com 
¡ES LA HORA DEL COFFEE BREAK, ese preciado momento en un día de trabajo! Algunos obedecen a esta pausa como un acto rutinario, otros sólo lo hacen de forma ocasional. Lo cierto, es que hacer las pausas convenientes durante una jornada laboral nos facilitará el rendimiento laboral y produciremos más a lo largo del día. El coffee break, conocido así como la hora del café, es un tiempo de descanso breve en el que aprovechamos para desayunar y a la vez entablar conversación con el resto de trabajadores. 

viernes, 17 de julio de 2015

Cómo aumentar la productividad de un equipo de trabajo?. La importancia de la pausa del café o Coffee Break.

Fuente: http://www.mimundo.philips.es
Ya han pasado un par de horas desde que entramos al trabajo. Si sumamos la hora de tráfico hasta llegar a la oficina y el rato que hemos pasado delante del espejo al salir de la ducha, hace casi tres horas y media desde que hemos desayunado en casa. Nos está entrando el bajón… Pero no, no va a ocurrir porque ya llega la hora de la pausa del café o coffee break.
No estamos hablando solamente del “bajón físico” ya que la misma situación se produce por agotamiento tras un número de horas de reuniones en trabajos de oficina cuando los empleados necesitan el coffee break para dar descanso a sus neuronas y no verse obligado a desconectar la mente y evadirse.
El Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) ha realizado un estudio que señala que el “coffee break ” puede incrementar el rendimiento laboral en 8%. El motivo está más en el descanso y la relación con los compañeros, ya que esta genera motivación y aumenta la socialización produciendo confianza y mayor productividad.
Según el estudio, es fundamental que la interacción con los compañeros se haga en una sala específica, junto a la máquina del café o cafetera de la empresasituada en un comedor, cocina o habitación específica.