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martes, 20 de enero de 2015

Low cost y hostelería

Autor: Mariano Marejil Alonso 
Fecha:12-03-2014
Fuente: GestionRestaurantes.com
Resumen: Analizaremos qué significa el concepto de “low cost” y su relación a grandes rasgos con costes, precios y niveles de calidad. Veremos cuales son los aspectos más importantes de cara a establecer un negocio de hostelería o restauración basado en dicho modelo y finalmente revisaremos los matices diferenciales que hacen que el negocio “low cost” se haya desarrollado básicamente dentro de un concepto de franquicias.