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sábado, 5 de septiembre de 2015

Técnicas para rentabilizar la venta de bebidas en tu bar

Fuente: http://www.baarty.com/
Una de las formas en que se pierde más dinero en un bar es a través de la venta de bebidas alcohólicas, ya sea porque no se usa un medidor y se sirven más cargadas; por no saber usar bien el grifo de cerveza o por servir vino en exceso.
Es importante conocer las razones por las que un camarero o bartender sirve mal las bebidas: ¿por servir con prisas, por desconocimiento o simplemente porque no presta atención a esta tarea?