El cremaet, un placer en el paladar

 El cremaet podría decirse que se compone de café con ron quemado con miel o azúcar y otros ingredientes como granos de café, canela en rama y piel de cítricos.

Las capas

A los más exigentes les gusta el cremaet por estratos, tricolor, no lo quieren mezclado. Es que estéticamente es muy llamativo. Es decir: una primera capa superior marrón por la crema del café, una segunda capa central negra del café intenso, y una tercera capa inferior dorada, con un ron denso y transparente que ha sido quemado junto al azúcar y los demás ingredientes.

En Castellón, el cremaet se suele preparar en vasos de barro, los cuales conservan más el calor y son más resistentes al fuego, además de aportar una mejor presentación, aunque con la duda de poder ver si las tres capas son correctas.

Protocolo en las bodas. La Colocación de la Mesa Presidencial

 

Colocar a los invitados en el salón de banquetes puede ser una tarea más difícil de lo que parece. Pero antes de organizar a los invitados lo primero es dejar claro cómo quedará la mesa presidencial. 

Existen unas normas básicas del protocolo a la hora de ordenar a los participantes en el banquete de boda pero no son normas estrictas que haya que cumplir al pie de la letra.

En la mesa presidencial de una boda el protocolo dicta que el lugar más importante de una mesa es el centro de la misma. Si hay dos puestos de honor, el de más rango es el de la derecha de los dos, mirando hacia el salón. También dice que la mujer ocupa, de forma general, un lugar más importante que el hombre. Por ello, la novia ocupará el puesto de mayor rango, es decir, de los dos puestos centrales, el de la derecha según se mira hacia el comedor.

Otra norma general de protocolo a la hora de ordenar una mesa es la alternancia de hombres y mujeres con excepción de los religiosos.

La colocación es muy sencilla. Si la boda es religiosa la opción más tradicional, sobre todo cuando el sacerdote que ha oficiado la ceremonia es amigo de la familia, es invitarle al banquete y colocarle entre la novia y el padrino. En este caso no se tiene en cuenta la regla de la alternancia, puesto que el sacerdote a efectos del protocolo es neutro, aunque se le da un lugar preferente.

Según el protocolo más básico y sin que haya dificultades de por medio, la mesa presidencial de una boda se debe organizar de la siguiente forma:

MESA RECTANGULAR

MESA REDONDA